Als erstes natürlich
das einfachste katalanische Gericht. Man trifft es überall an, ob
in der Familie, in der Bar oder im Edelrestaurant
Pa amb Tomàquet
Dazu wird Weißbrot
geröstet, Baguette oder noch besser das große runde Bauernbrot
pa de pagès. Anschließend die Scheiben
mit frischem Knoblauch und halbierten Tomaten einreiben. Ein paar Tropfen
kaltgepresstes Olivenöl und etwas Salz hinzu.
Eine hervorragende Speise für heiße Sommertage, als Vorspeise oder als Beilage zum Salat. Sehr gut passen dazu die vielfältigen Käse und Wurstsorten und insbesondere der berühmte jamon serrano. Wer jemals in der Boqueria von Barcelona dieses Brot frisch belegt mit dem sündhaft teuren jamon iberico gegessen hat, weiß was Sünde ist.
Zutaten
Weißbrot
Knoblauch
Tomaten
Olivenöl
Salz